野菜をたっぷり使ったヘルシーカレーで、野菜をおいしく食べましょう！
カレーの定番野菜といえば、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん。今回はそこにパプリカとなすをプラスしました。
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんと牛肉を炒めたところに水を入れ、「プライムジャワカレー　＜中辛＞」のルウを加えてコトコト。
なすは形が崩れやすいので、別の鍋でサッと炒め、パプリカと一緒にカレーに投入し、最後に10分ほど煮込んで完成！

見た目にも鮮やかなパプリカと、旨みの染み出すなすがおいしい“野菜カレー”。「プライムジャワカレー」のキレのあるさわやかな辛さが野菜のおいしさを引き立たせます。