秋の味覚の代表格「松茸」3人に2人は「松茸のありたがみがわからない」

「松茸のありがたみが正直わからない」と思いますか？

思う　63.4％

思わない　36.6％

実に6割超が「松茸のありがたみがわからない」という結果になりました。

アンケートの回答の中から具体的な理由をご紹介します。

コスパ(費用対効果)が悪い

時に数万円もの値がつく松茸。松茸の相場は産地によって差があるものの、１kgあたり8〜10万円と言われています。希少性は理解しつつも、値段、量の割に高すぎると感じている人が多いようです。

そもそも松茸は美味しくない

松茸は豊かな香りが人気の理由でもあります。しかし、「香り松茸味しめじ」という例えがあるように、香りが豊かな食材ですが、味は・・・という意見も。

松茸の魅力は希少性だけ

昔は自宅付近で採れた、昔よりも値上がりしているという意見も多くみられました。

他のきのこ類と変わらない、他のきのこの方が美味しい

スーパーにいけば、しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギなど、美味しいきのこがたくさん手に入る現代、味の面では他のきのこが松茸に勝るという意見が多くみられました。

香りはともかく、味という面では他のきのこに劣るという意見も多いようです。ちなみに、「香り松茸味しめじ」という例えは、物事には一長一短があるという意味だとか。

自分では「わざわざ高いお金を出してまで松茸を食べようと思わない」、「他のものにお金を使いたい」と思う人が多い松茸ですが、手に入った時は、その希少性と香りを存分に楽しんでいただきましょう。

■調査概要