皆さん、こんにちは。
新・俺ラーメンです。
忘年会のシーズンです。
お酒の機会も多くなりますね。
お酒の後のラーメンはとてもおいしいのですが、こってり重すぎるラーメンは食べたくない、そんなときにオススメなのが今回紹介するメニューは「温かネギ」。
あっさり大人のラーメン！です。
参考させていただいたページは≫こちら。
材料をご紹介いたします。
| 長ネギ | 4本 |
|---|---|
| ベーコン | 4枚 |
| スプラウト | 適量 |
| 中華スープの素 | 適量 |
スプラウトとは新芽のことです。
飾りつけと、味のアクセントに今回はかいわれを使いました。
長ネギは歯ごたえが良く出るように長めに切りました。
切るときはザクッと固い感触ですが、これを煮込んだときのシャキシャキした食感はたまりませんよね。
スプラウトの緑も盛り付けたときにいいアクセントになりそうです。
鍋に適量の水と中華スープの素を入れ、ネギとベーコンも入れて煮ます。
ネギは軽くあっさりと煮ても、細火でことこと煮込んでも、どちらでも美味しいので、お好みの柔らかさに煮て下さいね。
僕の好みはとことこ煮込んだやわらかネギです。
時間が無い時は麺のスープを多めに作ってネギとベーコンを煮て、麺は別に茹でて器に盛り、ネギとベーコンの入ったスープをかけても良いです。
麺の中央にネギを重ねて盛り付け、
ベーコンとスプラウトで飾りつけます。
やっぱり柔らかく煮込んだネギはおいしいです。
みそやベーコンの塩分とネギの甘みってぴったりだと思いませんか？
さっぱりしていてお酒を飲んだ後にぴったり！
スープまで全部おいしくいただきました。
