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国産野菜のある食卓の風景

 

ナスのはさみ揚げのロールサンド

バジルままさん

挽き肉と直売所で買った地物野菜の人参・長ネギ・大葉・玉ねぎのみじん切りを塩コショウ、パン粉・卵液と共にこねて、ナスに挟んでフライにしました。 夕飯のおかずでしたが、残ったものを翌日の昼にロールサンドにしました。 ソースは、ユーリンチーのタレを味を濃くして、片栗粉で餡にしたものです。