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おうち鍋大募集

 

Aフライパンで簡単だけど見た目豪華パエリア

takenokotaiさん

あさり250ｇに白ワイン大さじ2を入れてレンジで蒸して、蒸し汁に湯をたし480ccを利用し、あればサフランを入れて色を出しておく。 イカ、えび、パプリカはにんにくのみじん切り、オリーブオイル大さじ1で炒め、取りだしておく。 玉ねぎ1/2個みじん切り、エリンギ、トマトの角切り、をオリーブオイル大さじ2で炒め、米2カップも一緒に炒め透き通ったら蒸し汁、コンソメ顆粒小さじ2を入れ沸騰させ蓋をして15分弱火で煮る。 あさり、えび、いか、パプリカを彩りよくのせ10分蒸し、最後にもう一度火をつけ、水分をとばし焦げ目をつける。