えごま
えごま(荏胡麻、学名:Perilla frutescens (L.) Britton var. frutescens)は、シソ科の一年草です。シソ(青紫蘇)とは同種の変種で、東南アジア原産とされています。ゴマ科ではなくシソ科なので、「ごま」とは異なります。
えごまの種子
えごまの種子は、油分を35〜45%程度含有しており、主要な生産国は中国です。日本では平安時代から江戸時代位までは、えごま油を灯火用や塗装用などの用途で広く使われていたといわれています。
原材料へのこだわり 限定農法・有機栽培・国内精製
日清有機えごま油は、日清オイリオグループ基準の限定農園で、有機栽培された良質な「えごま」のみを使用しています。
栽培から充填まで、すべての工程で有機JAS認証を取得しています。
有機JAS認定マークは、農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準に合格した農林物資の製品につけられる認定マークです。
日清有機えごま油は、国内の日清オイリオグループの工場で、酸素に触れない独自技術で丁寧に仕上げているので、クセがなくさっぱりした風味です。
●製造工程