お客様の嗜好テストを行い"おいしい"と感じる味の傾向を知り、専門の評価員がお客様が"おいしい"と感じた味を構成している風味を30項目以上にわたって数値化します。

最新の機器を使用し、研究員が徹底的に分析、測定。数値化されたデータをもとに、特に日本人の嗜好に適した成分のみを特定します。
おいしさの根拠となる成分がわかっているから、オフしたり、プラスした素材に合わせて、「焙煎」「挽き方」「ブレンド」等を調整し、おいしい製品を開発していきます。

主原料であるコーヒーやミルク成分はもちろん、一見何の変哲もない砂糖にだってこだわっています。
ヘルシースティックに使用する砂糖は粒が均一で溶けやすく、滑らかな口あたりとまろやかな甘さをお楽しみいただけるよう、細目グラニュー糖を100％使用しています。