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国産野菜のある食卓の風景

 

長芋と菜の花の和え物

chimaさん

北海道から送ってもらった長芋と千葉の農家さんの畑で自ら収穫させて頂いた菜の花を使いました。 素材の美味しさや香り、歯ごたえを良くするためさっと湯掻いた菜の花、短冊切りした長芋に鰹だしと薄口醤油で和えてみました。 箸休めや酒の肴にぴったりの一品です。