国産野菜のある食卓の風景
国産野菜の優しい夕食
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yu26ayuiさん
国産素材を使った我が家の夕食です。 ☆10穀米☆豚汁（豚ばら肉、人参、大根、しめじ、ねぎ、豆腐）☆ピーマンとパプリカの串焼き☆ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、豚ばら肉、ツナ、豆腐）☆鯖の蒲焼☆梨 この献立に使用したお野菜は 青森県産大根、岩手県産長ねぎ、宮城県産大葉とパプリカ、新潟県産しめじ、埼玉県産梨、福井県産ゴーヤとたまねぎ、高知県産ひねしょうが、宮崎県産人参とピーマン 11種類、全て国内産です^-^ 雑穀は秋田県産、お米は宮城県産ひとめぼれです。 ゴーヤは苦味を和らげるために一度塩もみして水にさらした後、炒める時に油きりしたツナ缶とマヨネーズを入れてあります。マヨネーズのまろやかさとツナの適度な脂分で、ゴーヤの苦味が弱くなる気がします。 見た目は地味ですが、11種類のお野菜のほかに豚肉、鯖、お豆腐、卵を使った、栄養たっぷりの献立です^-^
