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「創味シャンタン」を使った中華以外のアレンジレシピを大募集！

 

大根のそぼろあんかけ

趣味=キルトさん

茹でこぼした大根と鶏ミンチを創味シャンタンの粉末と酒・砂糖を入れた、ひたひたにつかるほどの煮汁で煮る。沸騰したら灰汁をとり、火を止めて、一旦大根に味を染み込ませる。３０分くらい置くと、大根に味が浸透し透明になる。再び火を点けて、生姜を入れ、醤油で味を調え、片栗粉でトロミをつける。 大根１本くらいペロッといけそうだ！