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手作り！！桜の花の塩漬け

takenokotaiさん

毎年、桜の花の塩漬けを作ります。 八重の枝垂れ桜の蕾か７分咲きまでのものを摘んで・・・ そっと洗って、軽く塩を振り、３日漬けます。 その後、酢を入れて３日・・・鮮やかなピンク色に☆ 水分をキッチンペーパーで吸い取り、粗塩に埋めておきます。 これで、来年の桜の季節まで保存できます。 ちらし寿司、パスタ、あんパン、ぜんざいetc もちろん桜茶にも♪