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炙りしめ鯖の押し寿司、クリスマスバージョン

くちかずこさん

ツリー型のガラス皿に、密閉容器を押し型に流用して作った、炙りしめ鯖の押し寿司を作ってみました。 中央の列は、ポルトガル土産の鱈のオイル漬けの缶詰を使用しました。 酢飯の中に、刻んだ青菜の塩漬けとイリゴマを入れたのが、良い仕事をしていました。 ちょっと、意外なクリスマスの逸品となりました。 イタリアンパセリや庭の花でデコっています。