ラーメンの日つくろう、食べよう。サッポロ一番

筍の旬がやってきました。
筍は成長するほどえぐみが出てきてしまうので、旬の季節の若い筍ほどおいしいです。
第三回は、そんな筍を使ったラーメン「筍と豚肉のザーサイ炒め」のご紹介です。
今回は、サンヨー食品「今週のつくろう」から「筍と豚肉のザーサイ炒め」のレシピを参考にさせて頂きました。

材料をご紹介いたします。

材料（2人分）
サッポロ一番しょうゆ味	2袋
筍（水煮）	小1/2個	豚肉	50g
ザーサイ（瓶詰め）	適宜	ごま油	大1/2

それでは、お腹を空かせている先輩と俺の
2人分のラーメンを作っていきたいと思います！

筍、豚肉（塩コショウで下味）は食べやすい大きさに切ります。

ザーサイは半分の大きさに切っておきます。
【ここで俺ポイント！】
筍はシャキシャキ感を楽しむために、少し大きめに切っておくのがよいでしょう。

しまった！！！ゆっくり切っていたら・・・
お腹を空かせていた先輩から「まだぁ～？」コールが来てしまいました。
やばい！急がなきゃ～！！！

切った後は、
一方でお湯を沸かしラーメンを作ります。
【ここで俺ポイント！】
ザーサイからかなり塩気が出るので、
スープは若干薄めにした方が全体の味がまとまりますよ！

もう一方では、フライパンにごま油をひき、豚肉、筍、ザーサイの順に炒めます。

炒めたものを、めんの中央に盛りつけて・・・
出来上がり！！！！

俺：「先輩！お待たせしました！」

先輩：「意外と早かったわね！10分もたってないのに。」

俺：「先輩の為に頑張りました！！」

先輩：「早速いただくわ～あら、美味しい～！！！」

続いて、俺も「いただきまーす！」
筍の歯応えがたまりません！
ザーサイがいいアクセントになっていました！！
どんぶりの中に春を感じるラーメンですね。
難しそうに思いましたが・・・
実は簡単に作れて先輩も喜んでくれてよかったです。
やったね！！！

がんばれ！俺ラーメン2009

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