お申込み期間:2009年3月25日(水曜日)〜
2009年4月7日(火曜日)迄

モラタメ編集部オススメ!「こぶうま」を使った“うま味”レシピ

明太オクラのこぶうまうどん

調理時間 : 5分

明太子の刺激とオクラのねばねば感、つるつる食べれる新感覚うどん

【材料】
・うどん ・・・1玉
・おくら(輪切りに刻む) ・・・大さじ2杯程度
・明太子 ・・・大さじ1杯程度
・いりごま ・・・適量
・のり ・・・適量
・「こぶうま」 ・・・ひとふり
【作り方】
  1. 熱湯でうどんをゆでて、水で洗いざるにあける。
  2. ほぐした明太子と、いりごまを、うどんにからませる。
  3. 器に盛った後、きざんだおくらを上に乗せ、細く切ったのりをちらす。
  4. 最後の仕上げに「こぶうま」をひとふりかける。

明太オクラのこぶうまうどん

【感想】

モラタメ編集部員 ポカ明太子のプチプチ感と、きざんだオクラの独特の食感、いりごまの香ばしさ、3つの食感と味が楽しめる一品。それぞれの食材が持つ個性が、「こぶうま」によって調和され、編集部内でも“おいしい!”と大好評の料理になりました。


香味おぼろ豆腐

調理時間 : 3分

ゆずと大葉の香りが引き立つほろほろ豆腐。

【材料】
・おぼろ豆腐 ・・・適量
・きざんだ大葉 ・・・適量
・ゆずこしょう ・・・適量
・ポン酢 ・・・適量
・「こぶうま」 ・・・ひとふり
【作り方】
  1. おぼろ豆腐を温め、器に盛る。(※編集部ではレンジで温めました。)
  2. きざんだ大葉とゆずこしょうを豆腐にのせる。
  3. ポン酢、こぶうまで味付けをした「たれ」を豆腐と薬味の上からそっとかける。
明太オクラのこぶうまうどん

【感想】

モラタメ編集部員 ポカ寒さの残る季節にうれしい、あったかメニューおぼろ豆腐を湯豆腐風にアレンジしてみました。ほんわかした大豆とだしの風味に、さわやかなゆずと大葉の香りがベストマッチ。たれも「こぶうま」を加えることで、ポン酢の酸味がやわらかく、まろやかな風味になりました。

あなたの“うま味”メニューをお待ちしております!

モラタメ.netを通して「こぶうま」を使用された方はもちろん、店頭で「こぶうま」を購入された方も応募可能ですので、ぜひご参加くださいね♪

こんぶのうま味の調味料 「こぶうま」


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