圧力鍋で柔らかくした牛すじと牛すね肉を一晩置き、固まった脂を取り除いた後、玉ねぎとトマト缶を入れて水分を飛ばし、創味シャンタン柔らかタイプで味付け。一晩おいて味をしみ込ませました。塩も香辛料も油脂も入っているから味付けはこれだけ！余分な脂をしっかり取り除いているからあっさりしつつも、トマトソースは創味シャンタンのおかげで上品なコクがあります。