「カリー屋チキンカレー」×皮をパリッと香ばしく焼いたチキンソテー&ゆで卵添え
watanabeさん

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写真があまり映えていませんが、気楽な主婦に一人ランチにを気に入った組み合わせです。 鶏肉は、皮が少し苦手だったのですが、パリッと焼くと、香ばしく美味しい。安くて、手軽。 鶏肉は、冷蔵庫から出したての冷たままフライパンにのせてしまうと、焼くうちに、お肉がかたくなってしまうので、きちんと常温に戻しておくのがコツ。そして皮の方を下にして、8割ほど火を入れてから裏返すんです。その時も絶対に蓋はしないこと。蓋をしてしまうと、せっかくパリッとした皮目がしんなりしてしまうんですよ。安価な鶏肉でも、美味しく焼くコツを知ってから、サラダに、バーンをのせたり、今回のカレーに添えたり気に入っています。