〈8個分〉
豚ばら肉	120g
木綿豆腐	1丁
大葉	8枚
S&Bきざみわさび	適量
片栗粉	適量
塩	少々
S&Bコショー	少々
サラダ油	適量
【Ａ】
だし汁	150ml
醤油	大さじ1/2
みりん	大さじ1
塩	ひとつまみ

【１】豆腐はよく水切りして8等分に切ります。豚肉はラップではさんで、麺棒で広げ、豆腐の数に合わせて切ります。

【２】豆腐に大葉を巻き、さらに豚肉も巻いて、軽く塩コショーを振り全面に片栗粉をまぶします。

【３】フライパンにサラダ油を熱し、肉に火が通るまで焼きます。

【４】【Ａ】を小鍋に入れ軽く沸騰させて、器に盛った【３】の上にかけてわさびをつけてできあがり。

鶏むね肉	1枚
S&Bおろしにんにく	小さじ1/4
S&B生七味	小さじ2
サラダ油	小さじ2

【１】鶏肉は肉の厚い部分に浅く包丁を入れて開き、肉の厚さを均等にし、食べやすい大きさに斜め切りします。

【２】フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れて火にかけ、【１】を1枚入れておろしにんにくをフライパン全体に塗るように広げます。続いて残りの鶏肉を入れて火を弱め、焼き色がつくまで加熱します。焼き色がついたら裏返し、生七味を上にのせてスプーンで広げるようにして塗ります。鶏肉を箸で触って弾むような固さになったら、生七味をのせた方を裏返してさっと焼きつけて盛り付けます。