モラえる商品情報

枯節つゆ 1000ml　　※プロユース商品（業務用商品）

ミツカン

枯節つゆ 1000ml　　※プロユース商品（業務用商品）

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参考価格	788円(税別)
提供数	50

応募期間	2009年10月16日(金)18:00 ~ 2009年10月27日(火)23:59
出荷予定日	2009年10月30日(金)
クチコミ受付終了日	2009年11月30日(月)

お蕎麦屋さんの味をご家庭でも! 枯節から取っただしを使用した、プロ（業務用）御用達のまろやかな味わいのつゆ枯節つゆがモラえる！

枯節のみから取っただしを使用枯節つゆ

ミツカン独自の「熟かえし製法®（新かえし製法）」により、だし感を活かしたまろやかでまとまりのある味わいのつゆに仕上げました。枯節のみから取っただしを使用した、濃厚かつシャープなだし感のつゆです。
お蕎麦はもちろん、親子丼や煮物など、いろいろな料理で活躍します。ぜひご家庭でお店屋さんの味をお楽しみください。

※枯節：鰹節（荒節）の表面にカビ付けしたもので、旨みの凝縮したまろやかなだしがとれるのが特徴。
関東地方の老舗そば屋では枯節を煮出してだしを取る店が多く見られます。

※かえし：「醤油」と「砂糖」を混ぜ合わせたもの。それにだしを合わせて「つゆ」となります。
枯節つゆは、かえしの寝かし効果（「かえし」を一定期間寝かせる（熟成）ことで、まろやかでまとまりのある「かえし」を作ること）と同等の効果を付与できる「熟かえし製法®」を使用しています。

原材料：
しょうゆ（本醸造）（大豆：遺伝子組換えでない）、風味原料（かつおぶし、そうだかつおぶし）、砂糖、食塩、アミノ酸液、発酵調味料、米酢、酵母エキス、たん白加水分解物、（原材料の一部に小麦を含む）

枯節つゆ
内容量	1000ml
実売価格	850円（税込）

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・	めん類のつけ汁（そば・うどん）	・	めん類のかけ汁（そば・うどん）
・	おでん	・	天つゆ
・	煮もの	・	納豆
・	丼もの	・	冷奴
・	鍋もの	・	照焼き

1.	そばはたっぷりの熱湯でゆでた後、冷水で冷やしてザルにあげる。
2.	(1)のそばを器に盛り、薄く小口切りにしたみょうが、木の芽をのせる。大根おろしを添える。
3.	ミツカン「枯節つゆ」を、水で4倍に希釈(つゆ1：水3)し、つけていただく。

材料　分量（２人前）
・	そば（生）	…2玉
・	大根おろし	…1/4カップ
・	みょうが	…適宜
・	木の芽	…適宜
・	ミツカン枯節つゆ	…50ml
・	水	…150ml

1.	鶏もも肉は一口大の削ぎ切りに、玉ねぎはうす切りにする。
2.	鍋に分量の枯節つゆ、本みりん、水を合わせて煮立てる。
3.	(1)を入れ、火を通す。
4.	溶き卵を流し入れ、半熟状態になるまで火にかける。
5.	ご飯をどんぶりに盛り、(4)を半分ずつのせ、三つ葉を散らす。

材料　分量（２人前）
・	鶏もも肉	…60g
・	玉ねぎ	…中1/2個
・	卵	…4個
・	ミツカン枯節つゆ	…50ml
・	ミツカン本みりん	…20ml
・	水	…150ml
・	ごはん	…丼2杯分
・	三つ葉	…適宜