「チキンのクリーム煮」

●材料（４人分）-----------------------------------------------------

ハインツ　ホワイトソース　1缶

鶏もも肉（骨付き）　2〜3本

玉ねぎ　1個

にんじん　1/2本

セロリ　1本

白ワイン　1/3カップ

水　2カップ

固形スープの素　1個

ロリエ　1〜2枚

生クリーム　1/2カップ

塩、こしょう　少々

バター　大さじ2

パセリ　少々 --------------------------------------------------------------

●作り方-----------------------------------------------------

（１）鶏もも肉は3〜4等分に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。

（２）玉ねぎは薄切り、にんじん、セロリは千切りにする。

（３）鍋にバター大さじ1を溶かし、(1)を入れ炒めて取り出す。

（４）(3)の鍋に残りのバターを入れ、(2)を炒め、しんなりとしてきたら、白ワインを加えて煮立たせる。

（５）鶏肉を戻し入れ、水でのばしたハインツホワイトソース、固形スープの素、ロリエを加え煮込む。

（６）鶏肉がやわらかくなったら、いったん火を止め、生クリームを落とし、ひと煮立ちさせ塩、こしょうで味を調え器に盛り、みじん切りのパセリをふる。

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「エビマカロニグラタン」

●材料（４人分）-----------------------------------------------------

ハインツ ホワイトソース　1缶

マカロニ　150g

玉ねぎ　1/2個

エビ　200g

マッシュルーム（缶）　50g

ブロッコリー　1/2束

牛乳　1カップ

溶けるチーズ　80g

パン粉　大さじ2

塩、こしょう　各少々

白ワイン　大さじ2

サラダ油　大さじ1

バター　大さじ2

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●作り方-----------------------------------------------------

（１）玉ねぎは薄切り、エビは殻をむき、背ワタを取って洗っておく。マッシュルームは水けをきっておく。 （２）ブロッコリーは小房に分け、マカロニが茹で上がる２〜３分前に加え、一緒に茹でる。

（３）鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、エビの順に炒め、エビの色が変わったら、マッシュルームを加えひと混ぜし、白ワインを入れ、塩、こしょうして軽く煮立たせる。

（４）(3)に(2)と牛乳でのばしたハインツホワイトソースを加えてひと煮立ちさせる。

（５）を耐熱皿に入れ、溶けるチーズをかけ、パン粉を散らし、ちぎったバターをのせ、２００℃のオーブンで１５〜２０分かけて焼く。

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「オムライス　デミソース仕立て」

●材料（３〜４人分）-----------------------------------------------------

ハインツ　デミグラスソース　1/4缶 A：ハインツ　デミグラスソース　3/4缶 A：ハインツ　トマトケチャップ　大さじ2 鶏もも肉　1枚 玉ねぎ　1/2個 ピーマン　2個 ごはん　600g たまご　8個 塩・こしょう　各少々 牛乳　大さじ8 サラダ油　小さじ4 バター　40g グリンピース（冷凍）　お好みで
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●作り方-----------------------------------------------------

（１）鶏肉は1.5cm角に切る。玉ねぎとピーマンは1cm角に切る。グリンピースはさっとゆでる。

（２）フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒めて、8割がた火を通す、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒め、塩・こしょうをふる。ごはんを加え、ほぐしながら炒める。さらにハインツ　デミグラスソース1/4缶を加え、手早く炒め合わせ、器に盛る。

（３）小鍋に合わせたAを入れて中火でさっと温める。

（４）ボウルに1人分のたまご4個と牛乳大さじ4を入れて混ぜ合わせる。

（５）フライパンに1人分のバター20gを強火で熱し、(4)を入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状にする。

（６）器に(2)を盛って、(5)をのせる。(3)をかけてグリンピースをのせる。同様に人数分を作る。

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「鮭とほうれん草のドリア」

●材料（３〜４人分）-----------------------------------------------------

〔ドリアソース〕 A：ハインツ　ホワイトソース　1缶 A：牛乳　1/2カップ 生鮭（またはキングサーモン）　2切れ 塩・こしょう（下味用）　各少々 ほうれん草　1束 ピザ用チーズ　80g 塩・こしょう　各適量 サラダ油　小さじ4 バター　20g

〔バターライス〕 ごはん(温かいもの)　600g バター　20g パセリのみじん切り　お好みで --------------------------------------------------------------

●作り方-----------------------------------------------------

（１）ボウルにごはん、バター、パセリのみじん切りを入れて、混ぜ、バターライスを作る。バターライスは1人分ずつ耐熱皿に入れておく。

（２）生鮭は皮を除いて1cm幅に切る。塩・こしょうをふって下味をつける。ほうれん草は2cm長さに切る。

（３）フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、生鮭を炒める。焼き色がついたら、ほうれん草を加えて炒め、合わせたAを加えて温める。塩・こしょうで味を調える。

（４）(1)に(3)をかけてピザ用チーズをのせ、230℃に熱したオーブンで10〜15分焼く（オーブントースターの場合は7〜8分）。

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「かぼちゃのラビオリ　クリームソース」

●材料（４人分）-----------------------------------------------------

ホワイトソース　1缶 かぼちゃ　1/2個 おろしチーズ　大さじ2 プロセスチーズ　20g 餃子の皮　20枚 グリーンアスパラ　適宜 塩・こしょう　少々

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●作り方-----------------------------------------------------

（１）かぼちゃは種とわたを取り除き、適当な大きさに切って塩ゆでし、熱いうちに裏漉しして、おろしチーズを加え、よく混ぜ合わせる。

（２）プロセスチーズはさいの目に切る。

（３）餃子の皮を広げ、(1)を1/2量ずつのせてプロセスチーズも詰め、皮の端に水をつけて包み、熱湯に入れてゆでる。

（４）鍋にホワイトソースを入れて火にかけ、塩、こしょうで味をととのえ、(3)を加えてひと煮立ちさせる。

（５）(4)を器に盛り、色よくゆでたグリーンアスパラを添える。

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