「ビーフシチュー」

●材料（４人分）-----------------------------------------------------

ハインツデミグラスソース　1缶

牛肉（シチュー用）400g

たまねぎ　中一個

にんじん　中一本

じゃがいも　中2個

赤ワイン　100cc

トマトケチャップ　大さじ1

バター・サラダ油　適宜

塩・コショウ　少々
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●作り方-----------------------------------------------------

（１）牛肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切る。鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじんをよく炒めて、別皿に取り出す。

（２） (1)の鍋にサラダ油を足して熱し、塩・コショウした牛肉を色が付くまで炒める。赤ワインを加えて弱火で約10分煮る。

（３）デミグラスソース、水（600cc＝空缶2杯分）、トマトケチャップ、(1)の炒めた野菜を加えて、肉が柔らかくなるまで鍋にフタをして弱火で約1時間煮込む。（赤ワインの分量が1/4になるまで）

（４）ジャガイモを加えさらに約30分煮込み、お好みのとろみに仕上げる。塩・コショウで味を調える。

※ 煮詰まったら適量のお湯を加えてください ※ 調理時間は材料、調理器具などによって変わりますので、目安と考えて調整してください ※ ゆでたブロッコリーやグリーンアスパラガス等を盛り付けると彩りがよくなります

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「牛肉のクリーム煮・マスタード風味」

●材料（４人分）-----------------------------------------------------

ハインツ ホワイトソース　1缶

牛肉（ソテー用）　300ｇ

小玉ねぎ　8個

ヤングコーン　8本

人参　１本

ブロッコリー　1/4束

粒マスタード　小さじ2

牛乳　１カップ

水　1〜1.5カップ

塩、こしょう　各少々

バター　大さじ3

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●作り方-----------------------------------------------------

（１）牛肉は筋切りし、塩、こしょうで下味をつける。

（２）小玉ねぎは皮をむいて根元を少々切る、ヤングコーンは2等分に切る。人参は皮をむきシャトー切りし、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ下茹でしておく。

（３）鍋にバター（大さじ2）を溶かし、(1)の両面を焼き取り出しておく。

（４）(3)の鍋に粒マスタードを入れ軽く炒め、ハインツホワイトソース、牛乳、水を加える。

（５）別鍋にバター（大さじ１）を溶かし、小玉ねぎ、人参を炒め(4)に加え煮込む。

（６）小玉ねぎに火が通ったら(3)、ヤングコーン、ブロッコリーを加え軽く煮、塩、こしょうで味を調える。

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「チーズ巻きポークチャップ」

●材料（３〜４人分）-----------------------------------------------------

A：ハインツ デミグラスソース 1/2缶

A：ハインツ トマトケチャップ 大さじ6

豚ロース薄切り肉　16枚（約400g）

塩・こしょう　各少々

スライスチーズ（とろけるタイプ）　8枚

サラダ油　小さじ4

クレソン（飾り）　お好みで

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●作り方-----------------------------------------------------

（１）豚肉に軽く塩・こしょうをふる。スライスチーズを半分に切って豚肉にのせたら巻いていく。

（２）フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして(1)を並べ、焼く。色づいたら返し、合わせたAを加えて豚肉にからめる。ふたをして弱火にし、5分ほど煮る。

（３）(2)を器に盛ってクレソンを添える。

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「ビーフストロガノフ」

●材料（３〜４人分）-----------------------------------------------------

デミグラスソース　1缶 牛肉(薄切)　300g たまねぎ　1個 マッシュルーム　8個 しめじ　1パック(100g) バター　大さじ2 水　200cc 固形スープ　1個 サワークリーム　大さじ2 ご飯　適宜 --------------------------------------------------------------

●作り方-----------------------------------------------------

（１）フライパンにバターを溶かし、細切りにした牛肉、薄切りのたまねぎ、縦2つ切りにしたマッシュルーム、小房に分けたしめじを炒める。

（２）たまねぎがしんなりしたら、デミグラスソース、水、固形スープを加え、中火で10分くらい煮て火を止め、サワークリームを加える。

（３）ご飯を皿に盛り、(2)のソースをかける。好みでハーブを飾る。

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「チーズ入りミニハンバーグシチュー」

●材料（４人分）-----------------------------------------------------

合挽き肉　350ｇ パン粉　50ｇ 玉ねぎ　1/2個（100ｇ） 塩　小さじ1/2 こしょう適量 プロセスチーズ40ｇ にんじん1本 マッシュルーム缶　小1缶（50ｇ） ブロッコリー　1/2個 サラダ油　大さじ１

Ａ デミグラスソース　1缶 ケチャップ　大さじ3 中濃ソース　大さじ2 水　100ｍｌ --------------------------------------------------------------

●作り方-----------------------------------------------------

（１）玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに肉、パン粉、塩、こしょうを共に入れ、よく混ぜ合わせ、12等分する。

（２）(1)の空気をよく抜き、中に12等分にしたプロセスチーズを埋め込んで、小さな円盤型にととのえる。

（３）フライパンにサラダ油を熱し、(2)の両面をきつね色に焼く。

（４）フライパンの余分な脂をふき取り、5ｍｍの厚さに切ったにんじん、水分を切ったマッシュルームとＡを加え、にんじんが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

（５）別に塩ゆでしておいたブロッコリーを加え、温める程度に火を通す。

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